隨著人民生活水平的不斷提高，大魚大肉對大家來說已經不是什么奢侈的事情，然而，因為飲食習慣的問題，卻滋生了許多的富貴病，像脂肪肝、高血脂、高血糖等的患病人群日益增加。那么，怎樣吃才能遠離這些富貴病呢?下面我們就來看看飲食中應該遵循的原則。

第一步：飲食講究科學

盡管富貴病大多是因為吃出來的，但是去除富貴病，還是少不了吃，必須得從飲食開始，講究科學飲食，不能偏食，也不能挑食，養成良好的飲食習慣，做到均衡營養，有針對性的減少富貴病。下面我們就來看看飲食原則。

簡單的飲食改變就能降低20%的膽固醇。多吃水果和蔬菜，大量的可溶性纖維(燕麥、豆類和蘋果等)，還有多喝水。美國飲食聯合會報告指出，攝入的膳食纖維越多，膽固醇水平降低越顯著。燕麥是降低血清總膽固醇效果最好的食物。

魚類富含保護心臟的優質脂肪，因此要多吃。停止食用人造黃油及氫化植物油，它們不但會升高低密度膽固醇(壞膽固醇)，還會降低對人體有益的高密度膽固醇(好膽固醇)。

減少攝入飽和脂肪酸的攝入，一天只吃一個雞蛋。同時，避免含氧化膽固醇和反式脂肪酸的食物，如商店出售的烤制食品、薯片、餅干、咖啡伴侶以及糕點等。

此外，每天吃兩個中等大小的胡蘿卜，能夠在21天內至少讓你的膽固醇降低50%。

第二步：營養素補充

研究證實，每天攝入1.5克維生素B3可令高密度膽固醇升高33%，但這不適用于肝病患者和糖尿病患者。高膽固醇患者需要在醫生的指導下，逐步增加服用量，而且在規律服用維生素B3后，每3~6月查一次肝酶和膽固醇水平。

植物固醇是天然的降脂明星，水果、蔬菜、堅果、種子類以及大豆制品都包含植物固醇。研究顯示，每天在正常膳食中添加1~2克的植物固醇，就能降低低密度膽固醇。增加植物固醇的攝入可以減少1/4到1/2人體對膽固醇的吸收。

第三步：改變生活方式

健康的生活方式可以讓你的血液流得更加順暢，心臟跳動得更加有力。開始鍛煉計劃，哪怕只是簡單的步行;停止吸煙;少喝咖啡因飲料和酒，因為它們會增加甘油三酯。

最重要的是，不要不吃早餐。北美一家營養機構的國內調查顯示，早餐吃全谷物食品的人膽固醇水平最低，即使早餐吃高膽固醇食品的人，他們的膽固醇水平也比不吃早餐的人低。

溫馨提示：以上已經介紹了詳細的遠離富貴病的飲食原則和生活方式，大家一定要照搬，尤其是一些年紀輕輕就已經有三高的人群，千萬不要將自己的健康葬送在飲食上，如果大家在飲食結構上多下功夫學習，控制住自己的嘴，也就不至于吃出富貴病來了。