魚頭燉豆腐是一道很常見的
益智補腦食譜
，不過很多人會覺得味道比較腥而不愿意去嘗試;確實這道菜配料、做法步驟很講究，如果沒有處理好，魚腥味很容易毀了整道菜;所以在學習過程中，大家一定要了解每一個細節(jié)。魚頭燉豆腐的材料：
主料：鯉魚400克,豆腐(北)500克;
輔料：香菜10克;
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,料酒2克。
魚頭燉豆腐的做法：
1.將鯉魚頭去鱗、去鰓，洗凈切成塊;豆腐洗凈切塊，香菜洗凈;大蔥洗凈切段;姜洗凈切片備用。
2.將魚頭塊放入沙鍋，加入適量清水，用急火燒開，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、蔥段、姜片，用慢火燉熟爛，棄去蔥姜，加入鹽、料酒調(diào)味即成。
溫馨提示：
魚頭燉豆腐是一道非常營養(yǎng)的菜肴，適合于任何年齡層段的人食用，學齡前或腦力工作者更加應(yīng)該經(jīng)常食用。
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北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司制藥廠成立于1980年07月31日，注冊地位于北京市豐臺區(qū)南三環(huán)中路20號，法定代表人為王煜煒。經(jīng)營范圍包括制造膠劑、口服液、丸劑、顆粒劑、糖漿劑、擦劑、氣霧劑、軟膠囊
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