你知道嗎?黃花菜有健腦抗衰的功效，因?yàn)樗胸S富的卵磷脂，可以增加和改善大腦，特別是大腦細(xì)胞的組成。今天小編就給大家介紹這道簡(jiǎn)單的益智補(bǔ)腦食譜：黃花菜炒雞蛋。
材料：
雞蛋200克、黃花菜150克、蔥20克、姜15克、香油5克。
做法：
1、黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn)，然后對(duì)切一半，不嫌長(zhǎng)的話(huà)也可以不切的。
2、雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
3、鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開(kāi)，就好開(kāi)小火，時(shí)間不要長(zhǎng)，15秒這樣就行了，不然蛋會(huì)焦掉的。
4、倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點(diǎn)水。
5、加水之后就加點(diǎn)鹽，稍微一點(diǎn)糖，幾點(diǎn)醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘這樣。
6、起鍋之前加點(diǎn)蔥花就可以了。
黃花菜炒雞蛋適合各類(lèi)人群食用，特別是孕婦、孩子、老人以及長(zhǎng)期面對(duì)電腦的人群。?
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