炒牽牛子可以利尿、瀉下、治蛔蟲病,用于治療水腫、痰飲、腳氣、蟲積食滯、大便秘結(jié)等。牽牛子含有牽牛子甙,脂肪油,蛋白質(zhì)及多種糖類等,牽牛子甙是樹脂甙,水解產(chǎn)生牽牛子酸、順芷酸、尼里酸等。牽牛子甙,具有瀉下的作用。牽牛子中的牽牛子酸C具有瀉下,有利于排尿、激動(dòng)平滑肌,有除蟲的作用。
牽牛子有毒性,牽牛子炒熟之后其毒性可以降低,吃多了會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,大量食用可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、腹痛、腹瀉、大量嘔吐等中毒現(xiàn)象,嚴(yán)重者可能會(huì)發(fā)生語(yǔ)言障礙、血尿等癥狀。