我們現在外到身上穿著的衣物，內到食用的各種食物，很多都是含有化學成分的，而在眾多的化學成分當中，有一種是既可以作為衣服布料的漂白劑，同時也可以作為肉類制作食品當中的發色劑，它就是亞硝酸鈉。亞硝酸鈉其實另外還有一個名稱是我們所熟知的，就是工業鹽。
亞硝酸鈉現如今在我國的運用是非常廣泛的，不過如果是使用它作為食品添加劑的話，對于人體的危害是非常嚴重的，不過很多廠家因為成本的問題，依然會使用亞硝酸鈉作為工業鹽使用。具體針對亞硝酸鈉是什么，本文就為您做出詳細的分析。
亞硝酸鈉(NaNO2)，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有咸味，又是被用來制造假食鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。由于其具有咸味且價錢便宜，常在非法食品制作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。
亞硝酸鈉的用途與危害
防微生物劑，防腐劑。在漂白、電鍍和金屬處理等方面有應用，被稱為工業鹽。
藥理
能使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，對氰化物的解毒過程與亞甲藍相同，但作用較亞甲藍強。適用于氰化物中毒的解救。
危害
由于其具有咸味且價錢便宜，常在非法食品制作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大。
危險性類別
健康危害：
毒作用為麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管;形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難;檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降、昏迷、死亡。接觸工人手、足部皮膚可發生損害。了解了亞硝酸鈉是什么，也明白了它對于人體的危害之大，因此建議各位朋友，如果是在購買食物的時候發現其添加成分中含有亞硝酸鈉的話，一定不要購買食用，否則會給您的身體帶來非常嚴重的影響，為了您的健康情一定要注意這點。
