茉莉花潔白素雅，且芳香濃郁，有“人間第一香”之美譽。茉莉花不僅可供觀賞，且有一定的藥用價值。

茉莉花性平，味甘、辛，功能化濕和中，理氣解郁。常用于脾胃濕濁不化，少食脘悶，腹瀉和下痢腹痛等證，并對結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

茉莉根亦可入藥，其性辛熱。辛能行氣散瘀，熱可溫經通脈，故多用于傷損瘀血腫痛的治療。《本草綱目》記載，傷損之疾，用茉莉根“以酒磨一寸服，則昏迷一日乃醒……凡跌損骨節脫臼，接骨者用此，則不知痛也。”說明茉莉根有通脈止痛作用。

【暑濕感冒】夏季感受暑濕，發熱頭脹，脘悶少食，小便短小者，可用茉莉花3克，青茶3克，藿香6克，荷葉6克(切碎)，以沸水浸泡，時時飲服。

【胸脅疼痛】《飲片新參》說：茉莉花“平肝解郁，理氣止痛。”用茉莉花5克，白糖適量。放鍋內，加清水適量煎至開，去渣飲用。可治肝氣郁結引起的胸脅疼痛。

【慢性胃炎】茉莉花8克，石菖蒲6克，青茶10克，白糖適量。茉莉花、石菖蒲、青茶用溫開水洗凈后控干，然后混合加工研成細末，每天一劑，沸水沖泡，加入白糖，代茶飲。具有理氣化濕、消食止痛之效。適用于慢性胃炎、脘腹脹痛、納谷不香等癥。

【女子痛經】茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放入盛有適量水的鍋內，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁、健脾和胃、理氣止痛的功效。適用于肝氣郁結引起的胸脅疼痛、慢病脅痛、肋間神經痛、婦女痛經等病癥。

【瘡瘍腫毒】茉莉花5克，白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣、止痢解毒的功效。適用于胸脅疼痛、下痢腹痛、瘡瘍腫毒病癥。

【痢疾腹痛】茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀；粳米淘洗干凈，加水煮成稀粥，再加入金桔餅煮二三沸；于粥中調入茉莉花末即可食用。此飲清香可口，具有疏肝理氣、健脾和胃、止痢的功效。適用于梅核氣、腹脹腹痛、痢疾等病癥。

此外，用適量茉莉花煎水熏洗，或配金銀花9克，菊花6克，煎水服，可治目赤腫痛；用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內，可治齲齒牙痛；用茉莉根1克，磨水服用，能鎮靜安神，治療失眠。《本草正義》說：“茉莉，今人多以和入茶茗，取其芳香，功用殆與玫瑰花、代代花相似，然辛熱之品，不可恒用。”也就是說，茉莉花辛香偏溫，故火熱內盛、燥結便秘者當慎食。