說到肉骨茶，這種物質肯定很多人都認為這是一種茶吧，其實肉骨茶并不是查它是一種中藥，重要主要長在東南亞地區或者閩南地區，這種重要的營養價值是特別高的，而且在市面上價格比較昂貴，有些時候甚至是千金難求，那么肉骨茶究竟是什么呢?下面讓小編來給大家介紹吧!
肉骨茶是一種飲茶習俗，流行東南亞、閩地、南粵。一種骨肉兼飲茶的飲食方式。肉骨湯用新鮮排骨，加入各種佐料及藥材熬成，可以邊吃肉骨邊飲茶。肉骨茶，福建語：Bak-Kut-Teh，風味享譽海內外，深受喜愛。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶較重胡椒味，福建肉骨茶較重藥材味。吃肉骨茶，不是上高檔酒樓，而是在當街的大排擋。在吉隆坡的一些街衢里巷，這種肉骨茶的排檔總是很火爆，磨得光光的石桌石凳很少有空出的時候。肉骨茶排檔晚上是不開的，所以吃“茶”的時候，陽光便會在篷靠的兩側編織著束束光網。就在這暖洋洋的氛圍中，品味馬來西亞的名吃，怎是一個“愜意”了得!吃得雖然簡單，卻程序整飭。在馬來西亞，無論是高檔酒店、時髦熟菜店，還是設計特別的路邊小吃，用餐形式都非常考究。
后來，人們特地調整煮茶的配料，經過不斷地改進，就成為了本地著名的美食之一。
這是最有代表性的(苦力)論，這可說是流傳最廣也影響許多人將肉骨茶定位成庶民飲食的腳本。
那個時候，馬來西亞為英國殖民地，英國人在馬來西亞搜刮了許許多多的資源，需要運送回英國，于是便在巴生(距離首都吉隆坡30公里的城市)建立了深水碼頭。當時，不少華人因為知識水平不高，來到馬來亞也只能以勞力換取薪酬，如當三輪車夫、在碼頭做苦力或采挖钖米，因此需要有很好的體力。
