桑葚吃起來汁水飽滿，酸甜可口，用來釀酒，不僅美味，而且是養生的至寶。古人還曾評價桑葚“淳酪養性，人無嫉心”，說人吃了它甚至能消掉嫉妒之心，這恐怕就有點夸張了，但它對身體的好處卻是公認的，比如能延緩衰老、降低血脂、明目生津等。

桑葚酒的營養價值

桑葚酒具有補益肝腎，養血明目，利水消腫。對視物不清、耳鳴耳聾、須發早白、聽力減退、口燥舌干、腿腳浮腫、小便不利有食療作用。

此外，桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。

桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用；

桑椹酒含有烏發素，能使頭發變的黑而亮澤；

桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老；

桑椹酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥；

常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀，可治療須發早白，清熱明目；

可治療婦女閉經和月經不調。

這6類人喝桑葚酒好

1、貧血或關節炎，風濕性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的人；

2、治療腸燥便秘，大便干結，陰虛水腫，小便不利；

3、滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟；

4、適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等；

5、適用于糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱；

6、用于降血壓，降血糖，改善血管硬化；

桑葚酒的做法

▲需要注意的是桑葚一定要清洗干凈，很多人都認為，桑葚沒有農藥不用清洗其實這是一個誤區，可以用白面放入盆中，順時針方向攪動桑椹，再用流動的水沖洗即可。

材料：成熟桑葚500克

做法：

①將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的功能。

②將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。最好用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。

③桑葚泡酒，泡上一個月，就可以飲用了。

▲桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。桑葚一定要清洗干凈，很多人都認為，桑葚沒有農藥不用清洗其實這是一個誤區，可以用白面放入盆中，順時針方向攪動桑椹，再用流動的水沖洗即可。