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中醫推薦清熱解毒藥膳5方 荷葉利濕止瀉

作者:瑤歌  時間:2016-07-04 09:11:22  來源: 大眾養生網

春夏之交,H7N9禽流感流行,本病屬中醫“溫病”范圍,多為感受時氣邪毒所為,當以清熱解毒為治。現介紹幾則藥膳食療方,供預防選用。

綠豆竹葉粥

原料:綠豆15-30克,粳米50-100克,銀花露、鮮荷葉、鮮竹葉各10克,冰糖適量。

制作:先將鮮荷葉、鮮竹葉用清水洗凈,共煎取汁、去渣;綠豆、粳米淘洗干凈后共煮稀粥,待沸后兌入銀花露及藥汁,文火緩熬至粥熟;最后調入冰糖。

服法:溫熱服食,每日2次。

功效:清暑化濕,解表清營。適用于伏暑,癥見頭痛、全身酸楚、無汗、惡寒發熱、心煩口渴、尿黃、苔膩。

涼拌蒲公英

蒲公英150克,生姜3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調味品適量。將蒲公英擇洗干凈,切段;生姜洗凈,切絲;大蒜洗凈,切粒;蔥白洗凈,切粒。將魚腥草放入盤中,納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油適量拌勻即成,每日1劑。可清熱解毒,利咽消腫。蒲公英有“天然抗生素”之稱,為中醫傳統清熱解毒藥,生長于田邊地頭,在廣大農村更具有現實意義。《本草衍義補遺》言其“解食毒,散食滯,化熱毒,消熱腫結核疔腫”。藥理研究表明,蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用,可用于臨床多種感染性疾病,對“流感”有防治作用。

蜜蜂五味子

原料:蜂蜜1000克,五味子250克,虎杖500克。做法:先將五味子、虎杖洗凈,用沙鍋加水適量浸泡30分鐘,以中火煎開后,改為文火煎30分鐘,濾出藥液,再加適量水煎煮,濾出藥液;另將藥液與蜜汁倒入沙鍋中,用微文火煎5分鐘即可。每日3次,每次1勺,用開水沖服,可服30-60天。功能:揉肝解毒,扶正祛邪。

車前草淮山煲豬肚

車前草為廣東民間十分熟悉的中草藥,粵人謂之“田貫草”。它多為夏季采挖,具有祛痰、清熱、排毒、抗菌的功效,為民間常用于水腫尿少,熱淋濕痛、暑濕瀉痢、癰腫瘡毒等癥。因其味甘而性寒,所以配以性味平和的健脾益腎的淮山,補益虛損、健脾養胃的豬肚為湯,醇香平和可口,為夏日清熱、解毒健脾利尿的湯飲。亦可為膀胱炎、尿道炎、眼結膜炎及婦女因濕熱所致的白帶過多等癥的輔助治療藥膳。

材料:鮮車前草60克(干品則20克)、淮山60克、豬肚500克、生姜3片。

烹制:各物分別洗凈。車前草、淮山稍浸泡;豬肚反轉,沖凈,用生粉揉擦干凈,一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升,武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為3~4人量。

荷葉綠豆粥

鮮荷葉1大張,綠豆20克,粳米30克,冰糖適量。先將綠豆、粳米煮成稀粥后,加入冰糖,攪拌均勻。趁熱將荷葉蓋在粥面上,待粥成淡綠色,即可食用。荷葉苦辛氣香,既能清解濕熱,又能利濕止瀉;綠豆清熱解毒,祛暑止渴;粳米甘平益胃。荷葉綠豆粥有祛暑清熱、和中養胃作用,適用于小兒夏季發熱口渴、食欲不振等證,為夏季小兒清熱解暑的良方。

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