春夏季節是人最容易上火的時候，一上火身體就開始吃不消了，各種情況紛紛來臨。一會長潰瘍，一會流鼻血，一會頭暈乏力，吃點啥可以很有效的降火呢?我們一起來看一下這些降火的寶貝。

南瓜銀耳羹

材料：銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、冰糖適量

做法：

1、銀耳冷水泡發，去蒂，撕小朵;

2、南瓜去皮，去瓤，切小塊，洗凈待用;

3、銀耳入電飯鍋，加冷水沒過銀耳，按下煮飯鍵煮開10分鐘，再倒入南瓜塊煮開10分鐘后，按保溫鍵燜煮30分鐘;

4、最后，放入適量的冰糖和枸杞煮開即可。

蘭豆淮山炒肥牛

材料：蘭豆100克、淮山200克、肥牛200克、蒜頭(去衣拍碎)15克、蔥段10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量

做法：

1、蘭豆去筋洗凈，飛水備用;

2、淮山洗凈，用開水燙1分鐘，然后去皮洗凈，切片煮熟后泡在冷水中備用;

3、肥牛洗凈備用;

4、開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下肥牛翻炒片刻，濺少許米酒，然后加入蘭豆和淮山以及少許生抽繼續翻炒，最后調味炒勻即成。

番茄炒牛肉

材料:牛肉(250g)、番茄(2個)、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽

做法：

1、牛肉洗凈切片后用醬油，油，水，淀粉拌勻，腌置半小時;

2、西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末;

3、鍋里放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈出;

4、鍋里放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水;

5、西紅柿出水時，加入牛肉略炒，炒勻以后盛盤即可。

鮮美潮式凍魚

材料：大眼雞魚(2條)、姜、魚露、黃豆醬(各適量)

做法：

1、魚除去內臟、洗凈，(不需刮魚鱗)，放盤中備用;

2、姜切絲，一部分墊在魚下面，一部分塞入魚肚中，一部分鋪在魚上面;

3、蒸鍋放水、燒開，將魚放入，蓋好鍋蓋;

4、約5分鐘后將魚取出，用風扇對著魚來吹，使其快速冷卻;

5、10分鐘左右，魚皮變硬與魚肉分離，此時用筷子或牙簽就可以輕易將魚皮掀起;