石斛(包括鐵皮石斛)性寒味甘淡微咸入胃、肺、腎三經有生津益胃清熱養陰功效用于熱病傷津口干煩渴病虛熱陰傷目暗等癥宜忌：惡凝水石、巴豆畏僵蠶、雷丸惟胃腎有虛熱者宜之虛而無火者忌用。現在我們受西藥的荼毒深淵，對于中藥的了解就越來越少，所以我們對它的吃法就更不了解了。
石斛營養價值豐富，味道微苦么體質比較溫潤，有很高的藥用價值，在這個干燥的季節，不但可以清熱潤燥，對于胃不好的朋友也有很好的養胃功效。特別適合平時忙忙碌碌的上班一族。
鐵皮石斛的吃法：
方法：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干洗凈入口細嚼味甘而微黏清新爽口余渣吞咽即(功效：強陰益精、開胃健脾)
方法二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘放入1-2克西洋參再煮30分鐘重復煎煮連渣食用近代名醫張錫純說：鐵皮石斛耐久煎應劈開先煎得真味(功效：補虛養陰清熱)方法三：泡茶——洗凈切薄片用開水沖泡飲用重復沖泡連渣食用(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著)方法四：熬膏——洗凈切碎或拍破加其藥材加水煎汁連煎兩次棄渣用小火濃縮再加冰糖繼續熬制成膏狀引用(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效)方法五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其物料起浸入40度上酒3月即食用(功效：補腎養陰、生精祛風)方法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料起文火燉2-3小時連渣食用或用文火煎煮取汁備用加入其原料煮粥、做羹、煲湯等(功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見體虛癥。所以說，如果我們想要的養生的話，我們就一定要了解各個中藥的療效，在我們生活中就可以運用到，而且再悶泡茶，做飯的時候都可以用到中藥，我們還可以在運用中藥的基礎上，做一部分藥膳，用來調養身子，所以說，生活中，我們不能只依賴西藥不光副作用大，而且還把傳下來的東西荒廢了。
