在我們平時(shí)的生活上，你是否都了解紅曲是什么，這是一種中藥成分，據(jù)說(shuō)對(duì)于人們的健康是很重要的，也是一種常用的食物添加劑，在平時(shí)的時(shí)候，紅曲因?yàn)樯适鞘瞩r艷，所以在食物上是十分應(yīng)用廣泛，下面我們就去了解下相關(guān)的知識(shí)吧。

紅曲是什么?這樣的產(chǎn)品因?yàn)樯珴甚r艷，且比較有一個(gè)純正的色調(diào)、看起來(lái)都是十分的飽滿(mǎn)、光熱穩(wěn)定性也是不錯(cuò)的，這是屬于一種天然性質(zhì)的且屬于綠色理想的著色劑。紅曲的應(yīng)用范圍也是十分的廣泛，在我們常見(jiàn)的一些食品之中是十分的常見(jiàn)的，可是肉制品、糖果、糕點(diǎn)、果醬、飲料、果汁、色酒、醬油、保健醋等);藥品類(lèi)(藥品著色劑、功能性保健品);化妝品類(lèi)。

此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培養(yǎng)基進(jìn)行人工培養(yǎng)，使之成紅曲米。為不規(guī)則形的顆粒，狀如碎米;外表棕紅色，質(zhì)脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡，以紅透質(zhì)酥，陳久為佳。

炮制：篩凈灰屑，揀去雜質(zhì)。紅曲炭：將凈紅曲微炒，使外部呈黑色，內(nèi)部呈老黃色為度，噴淋清水，冷卻。來(lái)源：為曲霉科真菌紫色紅曲霉寄生在粳米上而成的紅曲米。

功能主治：活血化瘀;健脾消食。主飲食積滯;脘腹脹滿(mǎn);赤白下痢;產(chǎn)后惡露不盡;跌打損傷。分布于河北、江西、浙江、臺(tái)灣、福建、廣東等地。

在我們的飲食上，紅曲是什么?是一種十分常見(jiàn)的食物添加劑，也是一種十分多見(jiàn)的中藥，對(duì)于人們的健康很有益處。所以，在平時(shí)的時(shí)候，我們對(duì)這些情況是十分的了解的。我們一定要對(duì)此明白才是。