堿蓬在我們的生活中是很常見的，堿蓬嫩莖葉可以作為蔬菜，堿蓬中含有豐富的維生素和礦物質，同時它還含有豐富的一定的藥用價值，能夠增強人們的身體抵抗力，對于糖尿病以及肥胖患者有一定的療效，受到了人們的歡迎。除此食用價值之外堿蓬還是一種油料作物，下面我們來具體的了解一下堿蓬是什么?
堿蓬主要是一種鹽生植物，在貧瘠的土地仍然可以成長，對于病蟲害有一定的抵抗力，是少見的天然綠色的食物。堿蓬營養十分的全面，含有人體所需要的多種氨基酸，經常食用能夠降低膽固醇含量，對于癌癥也有一定的預防作用。
堿蓬是什么?堿蓬株型美觀，有“翡翠珊瑚”的雅稱;鮮嫩莖葉營養豐富，具有特別的海鮮味，口感好。堿蓬含有人體所需的維生素、礦物質、碳水化合物、高有機鐵、高有機硒。它還有非凡的藥用療效，常食用可降糖降壓，防治心臟病，和增強人體免疫力，本地老農不但深有體會，常拿它佐酒下飯，且民間有專拿它當偏方治糖尿病的。用堿蓬籽生產出的“共軛亞油酸”，還具有抗癌、降膽固醇，抗動脈粥樣硬化等奇效。
堿蓬的營養成分全面而豐富，其鮮嫩莖葉的蛋白質含量占干物質的40%，與大豆相仿;而籽粒的脂肪含量高達36.4%，遠高于大豆(18.8%)。另外，堿蓬莖葉中含有大量的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有許多指標都高于螺旋藻。由此可見其食用、保健、藥用價值之大，非一般食品所能及。
以上的內容就是對于堿蓬是什么的介紹，我們對于堿蓬有了詳細的了解，在以后的生活中我們要合理的利用堿蓬的價值，更好的促進我們的身體健康。堿蓬在食用的時候也有一定的禁忌，身體虛弱或者是胃脾虛寒的人在選擇的時候需要慎重，以免對身體不利。
