辣根前面已經介紹過和芥末有異曲同工之妙。因為一樣都是帶有辣的氣息的一種植物，那么辣根是可以食用的一種植物，它的用法是怎樣的，而要怎么控制住用量才是正確的，這些都是食客們需要知道的。辣根如果搭配錯了食物，食用起來味道會非常的奇怪，所以一定要先了解清楚。
辣根是一種進口植物，原來是產自于歐洲，近年來引進到黑龍江片區進行種植，那么辣根的用法今天讓大家一起來了解一下，并且知道它是怎么用的。
【原形態】巖薺二年生或多年生草本，高20-40cm.全株無毛。莖多數，上升或直立，分枝。葉多少肉質，基生葉圓心形或腎形，長7-12mm，寬8-18mm，先端圓鈍，基部心形，全緣;葉柄長達5cm;莖下部葉和基生葉形狀相同而較小，葉柄較短;莖中部葉或上部葉卵形或近圓形，長5-15mm，基部楔形，抱莖，邊緣有1-2齒。總狀花序初緊縮，后延長;萼片橢圓形;花瓣4，倒卵形，長4-5mm，白色并有芳香;雄蕊6;雌蕊1，子房2室，花柱短，具頭狀柱頭。短角果卵形或圓形，長3-5mm，排列疏松，開裂，中肋隆起，具網狀脈紋。種子每室2-4個，橢圓形，稍壓扁，紅棕色，有鈍瘤狀突起。花期4月，果期5月。
【生境分布】原產歐洲西北部及阿爾卑斯山。我國有栽培。
【性味】辛;微溫。
【功能主治】祛風濕;健脾胃。主治風濕痹痛;痛風;食滯不化;牙痛;口噤;壞血病。
【用法用量】內服：浸汁飲，鮮葉6-10g;或煎湯服。
根據以上的綜合來講，辣根還是具有一定的藥理療效的，需要注意的就是辣根不能濫用，它不像芥末一樣可以用來做調味品，而是只能夠在適當的時候才能取用。
