車前草一般是可以當菜吃的,是一種野生的蔬菜,但是需要注意數量,同時在吃菜的時候還需要利用開水燙洗,通過炒或者是涼拌的方式進食,減少菜當中的草酸,也可以避免味道發澀。
車前草里面的營養物質相對比較豐富,同時還具有一定的藥理作用,可以起到利尿的效果,特別是體內出現水腫現象時,可以適當的吃些車前草,能夠使體內的水分以及氧化鈉排出體外,甚至還可以將體內的尿酸以及尿素排出,而車前草當中會含有多量粘液和車前子酸,需要利用開水燙一下,將酸性物質取出可以避免體內的尿酸升高,同時也不影響其藥物的成分,從而使體內的尿液順暢排出,防止出現水腫。
車前草在當菜吃的同時可以用于治療慢性氣管炎以及慢性細菌性痢疾,需要注意,如果自身水腫以及慢性氣管炎畢竟相對比較嚴重是還需要及時到醫院做檢查,避免長時間依賴車前草輔助治療,導致自身病情加重,而在治療期間需要控制那年的收入量,避免受過多之后導致腎功能受損,會導致尿液不能夠排出。