中醫文化博大精深，其中的中藥材占了很大的份量，你了解莪術嗎，它有什么功效和作用，如何食用，相信很多人都很感興趣，下面就為大家一一道來。
【英文名】RHIZOMACURCUMAE
【別名】溫莪術、蓬莪術、山姜黃、芋兒七、臭屎姜【來源】本品為姜科植物
蓬莪術
CurcumaphaeocaulisVal.、廣西莪術
CurcumaKwangsiensisS.G.LeeetC.F.Liang或溫郁金
CurcumawenyujinY.H.ChenetC.Ling的干燥根莖
。后者習稱“溫莪術”。冬季莖葉枯萎后采挖，洗凈，蒸或煮至透心，曬干或低溫干燥后除去須根及雜質。【性狀】蓬莪術：呈卵圓形、長卵形、圓錐形或長紡錘形，頂端多鈍尖，基部鈍圓，長2～8cm，直徑1.5～4cm。表面灰黃色至灰棕色，上部環節凸起，有圓形微凹的須根痕或有殘留的須根，有的兩側各有1列下陷的芽痕和類圓形的側生根莖痕，有的可見刀削痕。體重，質堅實，斷面灰褐色至藍褐色，蠟樣，常附有灰棕色粉末，皮層與中柱易分離，內皮層環紋棕褐色。氣微香，味微苦而辛。
【鑒別】本品橫切面：木栓細胞數列，有時已除去。皮層散有葉跡維管束；內皮層明顯。中柱較寬，維管束外韌型，散在，沿中柱鞘部位的維管束較小，排列較密。薄壁細胞充滿糊化的淀粉粒團塊，薄壁組織中有含金黃色油狀物的細胞散在。
【炮制】
莪術
：除去雜質，略泡，洗凈，蒸軟，切薄片，干燥。【性味】辛、苦，溫。
【歸經】歸肝、脾經。
【功能主治】行氣破血，消積止痛。用于燀瘕痞塊，瘀血經閉，食積脹痛；早期宮頸癌。
【用法用量】6～9g。
【注意】孕婦禁用。
【貯藏】置干燥處，防蛀。
【摘錄】《中國藥典》
通過對于莪術的詳細介紹，相信大家都有了一定的認識，可以更好的提高我們的生活常識。
