雞蛋黃含有豐富的營養成分，具有補充營養、促進大腦發育、保護視力、增強免疫力和改善貧血等功效和作用。
1.補充營養雞蛋黃中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，能夠為人體提供必需的營養物質。
2.促進大腦發育雞蛋黃中的卵磷脂和膽堿對大腦神經細胞的發育和功能維持具有重要作用。
3.保護視力雞蛋黃中的葉黃素和玉米黃質等抗氧化物質有助于保護眼睛免受氧化損傷，預防視力下降。
4.增強免疫力雞蛋黃中的蛋白質和維生素有助于增強機體的免疫功能，提高抵抗力。
5.改善貧血雞蛋黃中的鐵元素有助于促進血紅蛋白的合成，對于缺鐵性貧血患者有一定的改善作用。
總之，雞蛋黃是一種營養價值很高的食物，適量食用可以為人體提供多種必需的營養素，有益于身體健康。建議在日常飲食中適量攝入雞蛋黃，以滿足身體對營養的需求。
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