大家都知道何首烏是一種功能齊全的藥材，在養(yǎng)生方面是很不錯的一個選擇。很多媽媽都喜歡在頓的雞湯里面加入何首烏，這樣更加的營養(yǎng)，并且可以讓我們強身健體。生何首烏，大家知道是有毒的。制何首烏才是我們直接用來入藥的。那么大家知道如何分辨生何首烏和制何首烏么？下面就來具體講解一下哦。

何首烏即是首烏，生的首烏是有毒的，顏色偏咖啡色，制首烏就是經(jīng)過炮制之后才作藥用的，顏色是黑色的，作為藥用一般是用制首烏，特殊情況下才用生首烏，而且不能亂用，使用不當就會中毒。

【制法】

制首烏

（1）取何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置非鐵質的適宜容器內，密閉，隔水加熱或用蒸汽加熱燉至汁液吸盡或取何首烏片或塊。用黑豆汁拌勻，置適宜的容器內，加熱蒸至棕褐色時，取出，干燥。每何首烏片（塊）100kg，用黑豆10kg。

黑豆汁制法∶取黑豆10kg，加水適量，約煮4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，敖汁約10kg，合并得黑豆汁約25kg。

（2）取生首烏片，蒸約6－8小時，燜1夜，取出；曬或烘至8成干，用黑豆汁拌勻，待汁吸盡后，再蒸約24小時，至內黑為度，烘干即得。每何首烏片100kg，用黑豆10kg。

黑豆汁制法∶取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合并得黑豆汁25kg

（3）取何首烏塊。置非鐵質的鍋內，加黑豆及適量水同煮3－4小時，燜1夜，至外表黑色內部褐色，取出，去豆渣，曬半干，將余液拌入，潤透，切厚片，干燥。每何首烏塊100kg，用黑豆10kg

現(xiàn)在大家知道如何分辨何首烏了么？而且對于制法大家也知道了吧。這些都是很有用的哦。因為如果不能分辨何首烏，有可能買到生的何首烏，食用后會中毒的哦。所以大家要千萬注意了，特別是想用何首烏燉湯的媽媽們，要學會分辨哦。