聊起多么喜愛西葫蘆這一話題肯定已經(jīng)讓你耳朵起繭了，可我們還需再進(jìn)一步聊聊。從纖細(xì)的南瓜花到第一個(gè)初生的小西葫蘆再到后來大批保齡球大小的西葫蘆，我們真的已經(jīng)講的足夠了。我們曾聊過節(jié)瓜食譜，黃南瓜食譜，南瓜花食譜等，但我們想確定西葫蘆季節(jié)當(dāng)你沖入農(nóng)貿(mào)市場選購時(shí)，你知道自己拿的是什么。因此我們做了個(gè)西葫蘆指南。
節(jié)瓜/綠皮西葫蘆
現(xiàn)在你一定很熟悉這些了吧，但夏日旺季節(jié)瓜的特別之處在于其光滑的表皮，細(xì)長的形狀。它完全可以食用。沒必要削皮。一般來說，夏日節(jié)瓜表皮顏色越深，味道越好。點(diǎn)擊這里獲取大量絕佳節(jié)瓜食譜。
黃南瓜/黃節(jié)瓜/長黃西葫蘆
沒錯(cuò)，這些都是黃南瓜。你大可對它們一視同仁，但由于它們比它們的綠色對等物更加纖細(xì)，所以烹飪時(shí)間更快。由于表皮和瓜肉更脆嫩，它們是絕佳的生南瓜絲沙拉和速成湯(也是未加工的)候選者。點(diǎn)擊這里獲取美味黃南瓜食譜。
曲頸南瓜
曲頸南瓜是長南瓜的一個(gè)有細(xì)微不同的品種，他有著彎曲的頸部和崎嶇的表皮。這種南瓜比起它的表親更厚實(shí)，因此它能經(jīng)得起蒸，燜等等烹飪方式。
圓南瓜/圓節(jié)瓜/鱷梨南瓜
因?yàn)檫@種南瓜形似小萌圓球，比長南瓜密度更大，它是完美的填充和燒烤的候選人。我們也喜愛烤，燒，炸成厚片，特別是鱷梨南瓜。它雖與鱷梨無關(guān)，但當(dāng)你把它切開時(shí)，會(huì)留下深刻印象。
扁圓南瓜/扇形南瓜
嘿，咱們繼續(xù)并把這些叫做所有時(shí)期中最可愛的南瓜吧。它們的味道和外形很像圓南瓜，由于極好的外表，我們總能在餐館里看到它。
西風(fēng)南瓜
這種雜交南瓜正是一直以來都在爭奪最美蔬菜。它們脆嫩且皮薄，所以烹飪快速，嘗起來也格外清淡。
