蔬菜牛尾湯的制作材料:
主料:
牛尾1500克輔料:
土豆(黃皮)750克,胡蘿卜150克,菜花150克,洋蔥(紅皮)150克,發菜(干)100克,雞蛋100克,牛奶50克調料:
牛油100克,鹽25克,胡椒3克教您蔬菜牛尾湯怎么做,如何做蔬菜牛尾湯才好吃
1.胡蘿卜切成花片;
2.蔥頭切絲,放上胡椒粒、牛油,燜成湯碼;
3.把牛尾洗凈剁成小塊,放入湯鍋內;
4.加進水、精鹽煮至熟軟;
5.把菜花和龍須菜分別煮熟;
6.把雞蛋清、黃分開,用牛奶調勻蒸熟,切成片;
7.土豆切成角塊放在鍋內,加牛清湯(2500克)煮沸,放上燜好的湯碼;
8.當土豆熟時放上精鹽調好口味;
9.起湯時放2~3塊煮好的牛尾、菜花、龍須菜、蒸蛋黃、蒸蛋白,盛入湯盆即成。
功效:
1.蔬菜牛尾湯以牛尾為主料,大補元氣,滋補強身;
2.配以牛肉湯,更增加了其益氣補虛的功效;
3.再佐以胡蘿卜、蔥頭、土豆、菜花、龍須菜等蔬菜,顏色鮮艷,咸鮮適口;
4.具有滋養補虛,益氣養血之效;
5.適用于肝腎不足、年老體弱、腰膝酸痛、目暗眩暈、血虛氣短等癥;
6.兒童食之可增強全質,促進生長發育。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。