腸胃健康問題，是我們都應該重視的，因為在現在生活當中，很多人出現飲食不規律，而這種行為和習慣，都會導致腸胃出現疾病。如果對于普通的腸胃疾病不引起重視，還可能導致病情惡化加重，甚至引發胃癌等嚴重的疾病。所以，我們當然應該注重最科學有效的養胃方法，才能保護好最重要的人體器官。那么下面我們去關注一下，預防胃癌的日常飲食方法，看看想要預防胃癌，哪些食物起著關鍵性的作用呢?

大蒜大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋蔥吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇類這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

番茄番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

想要預防腸胃疾病，最主要的就是應該，關注自己的日常飲食，因為飲食出現問題，都是影響腸胃健康的關鍵問題。所以在平時的生活當中，希望大家都能夠遵守，這些日常飲食的原則，因為這些原則能夠遵守的話，才是幫助我們，避免胃癌或者其他腸胃疾病的根本方法。