每年到了冬天的時候給家里吃水果就是一件非常困難的事，其實對我來說洗水果也是非常麻煩的。因為水果殘留的農(nóng)藥多。必須得用水沖著，然后搓著洗。你想想大冷天的還得用涼水沖著洗。想想就感覺沒有動力的，可是水果又包含了非常多，我們?nèi)梭w所需要的元素。不吃的話家里的人營養(yǎng)也跟不上。可是最讓人頭疼的還是他們嫌天氣涼不愿意吃水果，您家里也有這種情況嗎？特別是冬天的時候老人也覺得天氣太涼了還不讓小孩吃水果搞得你左右為難。其實水果你要想不涼涼的吃，你可以選擇把水果加熱吃。像是煮什么銀耳粥啊里面都可以放一些蘋果什么的。這樣不但健康美味家人還愛吃。下面我就教大家怎么樣在冬天把水果加熱吃。

水果加熱吃冬天就可以不怕冷了，而且這樣還不容易上火哦。

冬季天氣比較干燥，很多人都會出現(xiàn)上火的癥狀，尤其在北方，大部分地區(qū)室內(nèi)都有供暖，房間溫度太高而濕度太低，不少人甚至出現(xiàn)嘴唇干裂、鼻孔出血、喉頭燥癢等上火的現(xiàn)象。因此，冬天需要吃一些水果，起到補水、生津的效果，但胃喜暖畏寒，冬季吃寒涼的水果容易傷胃，特別是脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的老人、女性，吃了可能導(dǎo)致厭食、消化不良、腹瀉等。

一般來說，老年人多體質(zhì)寒涼，可選擇生吃一些溫?zé)嵝运缋笾Α⒐饒A、石榴、金橘、紅棗等。而梨、柚子、香蕉等涼性水果，以及蘋果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，則最好加熱再吃。

香蕉、蘋果煎著吃。先將蘋果切成1厘米厚的圓片、香蕉切成兩瓣，煎前在平底鍋中灑入少許橄欖油，然后將切好的蘋果或香蕉放入，用小火煎5~6分鐘，直至蘋果香氣濃郁、香蕉質(zhì)地變軟。香蕉和蘋果中的維生素C含量較少，其中的鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)素并不會受加熱的影響而損失。其中的多酚類抗氧化物質(zhì)，在加熱條件下，大部分也能保留下來。

梨、甘蔗煲湯。梨是性質(zhì)偏寒涼的水果，冬天最好熱吃，比如冰糖雪梨湯，而甘蔗也可以跟百合和枸杞一起煲湯。做法也很簡單，將水果切丁，加入配料煮半小時左右就好了，最后還可加點蜂蜜調(diào)味。梨和甘蔗中的維生素C含量同樣不高，因此熱著吃不會降低其營養(yǎng)價值。

橘子烤著吃。先將橘子表皮用針扎幾下。再放入微波爐內(nèi)烤，時間大約為半分鐘到一分鐘。橘子的維生素C含量較高，但其中含有豐富的果酸，會對維生素C有一定的保護作用。但是不適合切開后烤，以免汁液流失。

TIPS：加熱水果時，比較適宜的溫度是50℃左右，可以放微波爐里稍微轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，或者放在溫水里溫一下，油煎方式應(yīng)該盡可能少用。

有些水果別亂加熱

醫(yī)生建議，如果天氣不是那么冷，能生吃就生吃，但也要注意不能過量，并選擇在兩餐中間吃。

水果含有碳水化合物、果膠、維生素等營養(yǎng)素，在加熱的過程中，比較容易損失的是維生素C和維生素E，像蘋果、梨、香蕉、菠蘿等水果，本身含有的維生素量不是很高，適當(dāng)?shù)募訜幔粫斐墒裁从绊懀踔裂├鏈€是食療方子；但像獼猴桃、橘子、柚子、草莓等水果，維生素含量比較高，加熱過度會破壞維生素。

如果覺得太冷了，就可以采用最簡便易行的辦法：將整個水果或果汁放在溫水里加熱，或者使用微波爐，水果加熱吃總比不吃好。

富含維生素C的橙子、獼猴桃等水果，高溫處理后不僅難吃，而且營養(yǎng)成分都被破壞了，稍微加溫，是折中的辦法。醫(yī)生介紹，對于一些不適合久煮的水果，我們可以用37℃左右的開水溫?zé)岷笾苯舆M食。將水果榨汁也是一種選擇，但是這種方法容易導(dǎo)致維生素C被氧化。