現在很多人特別喜歡吃燒烤，甚至有的人自己買了燒烤爐，每到星期天的時候都約上好朋友，一起到野外去燒烤，叫很多人聚在一起，吃喝打鬧特別的好玩，而且感覺非常的放松自己，這經常吃燒烤對身體是很不好的，她會對身體有很大的傷害，因為燒烤里面還有很多對身體傷害的因素，那么我們一起來看一看，經常吃燒烤對身體都會有什么樣的傷害？

“苯并芘在油炸、熏烤類食物里很常見。例如泡面面餅多為油炸，本身就含苯并芘。”國家中西醫結合腫瘤重點學科、南京軍區福州總醫院歐陽學農主任醫師介紹說，“苯并芘”是種致癌物，與臭名昭著的二惡英、尼古丁齊名，致癌風險很大。

油炸、燒烤類食物在超過200攝氏度高溫的情況下會產生苯并芘。炒菜時，把油燒得過熱、冒煙，也會產生苯并芘。苯并芘是一種間接致癌物，經肝、肺代謝后轉化為環氧化物，環氧化物最終生成其他幾類直接的致癌物，其中一類甚至可以通過DNA損傷來使細胞發生癌變。在燒焦、烤焦的狀態下，苯并芘含量更高，蛋白質、脂肪就會轉變成苯并芘等致癌的化合物。

常吃燒烤乳腺癌風險高

明火燒烤時，肉類的油脂滴落在熱燙的煤炭、石頭或者爐子上還會產生多種致癌物質，包括苯并芘、四甲苯等400多種，有致癌作用的化合物。

這些致癌化合物有些通過烤肉進入消化道，有些通過烤肉的煙霧進入呼吸道，在體內蓄積后，就可能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。常吃燒烤的女性，患乳腺癌的幾率就要比不愛吃燒烤食品的女性高出很多。

因此，不要經常購買、食用煎炸、熏烤類食品，“敬而遠之”是上策。日常炒菜做飯時，也不要將油燒得過熱、過久。炒完菜，如果鍋內留有黑色殘渣和鍋垢，也要及時清潔。

用烤爐帶皮烤更健康

一棒打死也不可取。一些燒烤食物仍然有一些營養價值，含鐵、鋅等微量元素和多種維生素，有的還含有一些性激素和腎上腺皮質激素。偶爾吃一兩次，危害不大。

建議應選擇爐烤、電烤，每月吃一兩次燒烤食物即可，而且每次食用量不要超過50克，少吃肥肉。燒烤時可帶肉皮烤，吃時去皮，燒焦的不吃，這樣也可減少致癌物的攝入。

經常吃燒烤，可能會導致乳腺癌的發生，所以你最好不要吃燒烤，如果想吃的話可以一個月吃一次，不要太經常的去吃這是你再喜歡也要控制，因為這樣對身體是有傷害的，而且平時我們吃油炸的東西也一定要少吃，油炸因為是高溫，查過之后它的營養也會有一些損耗，而且還會出現一些油炸后產生的有害物質。所以在我們吃之前要三思而后行哦。