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海參的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 11:33:40來源:大眾養生網我要分享

1、蔥燒海參怎么做

這道菜主要使用水發小海參,使用一些蔥蒜已經姜汁作為輔料。首先把小海參洗干凈之后放到涼水鍋里面,等待水燒開。這段時間把蔥切成段,小蒜也切成段。然后油鍋里面倒進去豬油,燒熱后放入蔥段,蔥段變顏色之后就可以放到一邊了。之后就能調汁了,分別倒入雞湯、紹酒、姜汁、醬油以及白糖和味精,這些調好之后放到鍋里蒸一下,只把蔥段留下來。之后依然是油鍋燒熱放入蔥段和小海參,然后把之前調的湯汁倒進去翻炒兩下就能出鍋品嘗了。

2、海參撈飯

主料:鮑菇、西蘭花、海參、米飯,材料:油、、蔥、姜、鮑魚汁、蠔油各適量做法:1.將杏鮑菇洗凈、切成刀塊2.將西蘭花洗干凈切成小片3.燒開水,放入鹽、油,在將杏鮑菇、西蘭花放入水后,撈出4.海參去腸洗干凈5.熱油,放入蔥姜,爆香后,撈蔥姜不要6.放入鮑魚汁、蠔油、清水燒開7.在把海參放入煮開,倒入杏鮑菇、西蘭花等煮開8.澆在米飯上

3、海參的做法

主料:豆腐,海參配料:豬肉,黃瓜,胡蘿卜,調料:大蔥,姜,鹽,醬油,料酒,白砂糖,淀粉各適量,方法:1.豆腐洗干凈,切成塊2.將海參切寸段;3.把海參放進鍋里加清水,放入蔥段、姜片4. 將鹽、醬油、料酒、糖加入煮沸;5.肉末加鹽、醬油、淀粉調味抓均勻,做成小丸子,放入鍋中,6.等出味以后,加胡蘿卜、小黃瓜煮煮就可以了

4、大蔥燒海參的做法

主料:海參,蔥,調料:鹽,醬油,姜,料酒,水淀粉,豬油,雞湯,白糖,做法1.將海參切成大片;蔥白切大段,姜切絲2.海參入鍋,大火燒開,撈出瀝干水分3.小鍋放入豬油,油熱以后加入蔥白,至金黃色,撈出蔥段,將蔥油留用4.另外起鍋,加入材料姜絲、醬油、糖和雞湯,鹽料酒大火燒開;放入海參5.加入蔥;煮開以后關小火,等幾分鐘轉大火,6多次少量放入水淀粉勾芡,中火燒透,收汁;淋到蔥油,關火就行了。

5、如何做大蔥燒海參

材料:海參,白糖,熟豬油,大蔥,料酒,精鹽,清湯,濕淀粉,味精、糖,姜、醬油。方法:1.將海參切寬片,煮透后控水分;2.豬油燒熱后放入蔥段,到金黃色時撈出,備用;3.清湯加入海參、精鹽、料酒、醬油、白糖,蔥,姜,燒開小火燒2分,撈出控干;4.豬油加炸好的蔥段、鹽、清湯、海參、白糖、料酒、糖色醬油、燒開小火煨3分左右,在旺火加入味精,用淀粉,在中火燒透收汁,淋上蔥油,裝盤完成。

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