寶寶在發生飲食中毒，千萬不要慌，尤其是小兒在飲食方面，不如醫生來得會分辨。常常認為食物能吃就直接吃下去，如果吃下不干凈或是有毒的食物，就容易引起食物中毒的情況。如果小兒發生食物中毒怎么辦才好?
1.催吐
如食物吃下去的時間在一至兩個小時內，可采取催吐的方法。喝喝濃食鹽水或生姜水，可迅速促進嘔吐。吐過吃下去的是變質的葷食物，則可以服用十滴水來促進迅速嘔吐。這是一個非常簡單但很有效的方法。方法是用干凈的手指放到喉嚨深處輕輕劃動，也可用筷子、湯匙等。
2.導瀉
如果小兒吃下去中毒的食物時間超過二小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。進食兩個小時后，食物已到了小腸大腸里，這時催吐是沒什么效果的，要考慮導瀉。可以將中藥大黃用開水泡服，也可用元明粉，也就是無水硫酸鈉。但注意導瀉用于體質較好的年輕人。小孩和老人要慎用，以免引起脫水或電解質紊亂。
3.解毒
食物中毒有細菌污染引起，有農藥等化學毒物引起的，有的是食物本身產生的。掌握一些食物中毒急救和自救的知識，做到分秒必爭防止疫情擴大蔓延，很有必要。例如：吃了變質的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取1比2的比例，勾兌食醋和水，兌好后一次服下。若誤食了變質的飲料或防腐劑，急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
4.送院治療
經上述急救，如果食物中毒癥狀未見好轉，或中毒程度較重，應立即撥打120急救電話，或盡快將中毒者送到醫院進行洗胃、灌腸、導瀉等治療。如果救治及時的話，很多兒童是可以轉危為安的，但是如果拖延了時間，有些兒童就會有生命危險。
預防食物中毒要注意以下幾點：
1.不要吃變色、變味、發臭等腐敗食物。殘剩飯必須在食后煮沸保存，在下次食用前再煮一次。腌菜必須腌透，不要吃才腌制10天以內的腌菜。夏天吃涼拌菜時，必須選擇新鮮的菜，要用水洗凈，開水燙泡以后加鹽、酒和醋等拌好食用。
