「煲湯」是中國人熱愛的養生美味。
但是煲湯太久會失去營養，這一點，
可能和您的認知不一樣。
同濟大學的專家將常用的煲湯食物：
蹄膀，草鷄，和老鴨，加熱并檢測，
結果發現，平均加熱一到一個半小時，
煲出來的蛋白質和脂肪可達最大值，
營養價值最高，
超過了這個時間，就會逐漸降低。
視頻: 【味全】煲湯別太久
作者：瞿晶 時間：2014-01-02 15:14:18 來源：
大眾養生網
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