今天媽媽在蒸饅頭堿大了，看著黃黃的，很不好看，而且吃起來口感也不太好，請問一下應該怎么挽救呢？堿大了怎么辦呢？

蒸饅頭的時候一定要注意放堿的量，否則就會跟您的媽媽一樣，做出來的饅頭影響口感，這是非常的不好吃的，但是如果這種情況發生了，我們也應該知道挽救的方法。可以加入少許的食醋調整一下，食醋可以中和饅頭中的堿，可以稍微緩和一下這種情況，再回鍋蒸幾分鐘，相信您媽媽掙得饅頭就會恢復原有的口感了。想要吃上香甜可可的饅頭就要注意這些細節性的問題了。