現在正在學習做菜，今天買了一條花鰱魚，但是不知道是紅燒好吃，還是清蒸更好吃，哪一種做法更能留住魚的營養，拜求大廚賜教。

至于說清蒸花鰱魚好吃，還是紅燒花鰱魚好吃，這要看個人的口味與喜好。我覺得清蒸花鰱魚比較好吃，它能保持住花鰱魚的鮮香味道，而且營養也不流失。在做魚的時候，可以在魚上拌上一些干淀粉，讓魚更好的吸附各種調味品的味道，還要用上一點醋，可以去腥，但要注意不能太多了，否則會酸的。清蒸花鰱魚不但味道鮮美，而且具有強體健腦的的作用，是一道不可多得的美味。