前幾天下了好幾天的大雨，不遠(yuǎn)處的河流的水溢出留到后院的池塘，今天雨晴了發(fā)現(xiàn)了一條草魚(yú)，媽媽說(shuō)想吃酒糟魚(yú)，不知道酒糟魚(yú)該怎么做？

酒糟魚(yú)的原料確實(shí)是草魚(yú)，但是不是新鮮的草魚(yú)，得把草魚(yú)加上鹽曬一上午，做成咸草魚(yú)干。等到鹽都滲透進(jìn)魚(yú)肉里，再把魚(yú)身切成若干段，將表皮覆蓋的多余的鹽用清水洗干凈。準(zhǔn)備好姜蒜，把干椒切成絲，還要準(zhǔn)備好米酒，將切好的魚(yú)蒸開(kāi)，再取出來(lái)晾涼，向鍋里倒入比平時(shí)多2倍的油加熱放入姜，蒜和干椒絲，最后倒入米酒，待加熱一會(huì)兒將魚(yú)段放入酒中，這是可以加些自己喜歡的調(diào)味料，用小火煮兩分鐘晾涼。酒糟魚(yú)就成功了。