我平時比較喜歡吃魚類的食物，尤其是上一次在親戚家里面吃了干燒耗兒魚之后，一直都是強烈要求媽媽做的，但是她不會做，應該怎么做比較好吃呢？

首先準備好新鮮的耗兒魚，把耗兒魚清洗干凈之后，外部裹上一層純淀粉，放入油鍋中油炸之后，能夠是魚皮更加緊致，大概在六成熟的時候，繼續放入一些淀粉，料酒，花椒，食鹽等其他調料。耗兒魚的制作方法需要引起重視，屬于一種比較常見的私家菜，火候的控制比較重要，干燒耗兒魚魚的種類選擇也需要重視，之后放入一點蔥，生姜等調味品，需要注意飲食合理搭配。