鹵雞蛋的制作方法是將雞蛋先用冷水煮到半熟的情況，然后把雞蛋殼全部都打碎，之后加入自己喜歡的調味料，建議最好是清淡一點，然后在用大火來煮半個小時，再用小火煮半個小時入味就可以了。雞蛋中的豐富的蛋白質，維生素和礦物質成分，鐵、鈣、鉀等，可以幫助身體提高免疫力，以及對于肝臟的損傷都有著一定的修補的作用，以及分解人體中的致癌物質。