很喜歡在吃魚，但是每次在進來自己做魚的時候總為切魚片而感到煩惱，主要是切片切得到不均勻，影響烹飪，魚應該怎么切片呢

魚切片是烹飪中經常會有的情形，由于魚切片是技術性工作，所以耐心和耐力不可可少。但同時掌握和技巧和方法方法對避免誤區也很有必要。清洗內臟和魚鱗的草魚，菜刀劃進魚背，順著魚排順溜往下，將左右兩邊的魚肉全部切下。記下來魚切片僅需順著魚肉的紋路，斜刀切片，然后魚片切也就宣告完成。然后根據魚片的不同的用途放入各種調料腌制進入準備的緩解和步驟。