隨著科技的進步，現在用來烹飪食物的工具也不僅限于傳統的鍋，出現了一些更方便的烹飪工具，而微波爐就是其中之一。現在許多家庭都有微波爐，使用微波爐制作食物可以方便很多，也更節省時間。不過微波爐雖然可以烹飪食物，但是不是所有食物都可以用的，有時候也會產生一些小意外，比如用微波爐做荷包蛋就會爆炸，那這是什么原因呢？

什么原因？

微波爐是利用微波對物質分子震蕩進行加熱，諸如雞蛋等帶殼或瓶裝的物品，經微波爐加熱后會導致內外壓強不平衡。內部過熱，壓力會變得很大，一旦受到外界干擾，壓力便會釋放出來，因此產生爆炸。

整個的雞蛋絕對不能放在微波爐里蒸，因為雞蛋一頭有一個充滿氣體的氣室，蛋清、蛋黃內含水分很高，遇熱以后水分變成蒸汽，加上氣室里的氣體體積迅速膨脹，沖破蛋殼引起爆炸，是很危險的。就是蒸前把蛋殼打破，蛋黃也得攪碎，否則蛋黃加熱后，也會引起爆炸。

用微波爐做蛋的方法：

整個的雞蛋不能放微波爐、 打開蛋殼的蛋也不能放微波爐、 必須將蛋殼打開、用針或牙簽之類的在蛋黃上扎好幾個窟窿、或者干脆用牙簽把蛋黃攪一下，然后再放到微波爐加熱。

雞蛋有外殼，放在微波爐里的話，雞蛋會爆炸的。 如果想吃蛋羹，就把雞蛋敲到碗里，加點水味道什么的攪拌，蓋上蓋子放進微博爐。 如果想吃煎雞蛋的話，就把雞蛋打散加入味道，然后拿個平地盤子，刷點油，倒入蛋液，放進微波爐就可以了 如果想吃剪荷包蛋的話，拿個平地盤子，刷點油，把雞蛋直接敲到盤子里。

做法步驟：

1、用小碗接半碗水，把雞蛋破殼倒入水中，以蛋黃味中心撒少量鹽，有條件的還可放些蔥花或其他菜花，將碗放入微波爐或光波爐；

2、光波爐在中高火模式下調到數字1，啟動加熱；在中火模式下更安全；

3、完成第一個模式后，用筷子或其他物品如牙簽等在蛋黃位置打1-3孔，打破蛋黃膜，以防蛋爆開；再在中高火模式下調到數字1，啟動加熱。

4、加熱完成后，取出小碗，加味極鮮醬油，餃子醋，調制美味荷包蛋。分分鐘就可吃上美味。

做法二：

1.碗里抹油。放入雞蛋，撒點鹽

2.用牙簽扎５個小洞

3包上保鮮膜。微波爐高火１－２分鐘。我家的微波爐是９００w的，所以我一起轉了三個雞蛋（放在三個碗里）２分鐘出來都有些過了，不過蝴蝶兒家的用的是中火２分鐘還很嫩呢，各微波爐自行調節吧。

注意事項：

不可在沒有刺破蛋黃膜的情況下連續加熱，會造成雞蛋爆裂，不但雞蛋成蛋花，連碗里的水都會所剩無幾。愛吃甜食的就不用加鹽、醬油、醋，直接在荷包蛋做好后加糖即食。