香螺，別稱金絲螺，外形呈略方，殼硬，產自廣東省、日本國等沿海地區。香螺味甘，性涼，普遍的食用方法有鮑魚汁炒香螺、鮮花椒油爆香螺、白炒香螺，也可以作為海貨火鍋的食物。螺類食品均含豐富多彩的優質蛋白、天然的鈣、鐵等礦物。有清熱解毒利膽，清目、健胃消食的作用，另外也是對黃疸和眼赤有一定的飲食療法實際效果。大香螺怎么吃呢？
1、香螺在制做以前或以后能夠應用物件在尾端輕輕地打出一個小空，隨后在服用的過程中將香螺的尾端略微吸一下，在小口處那邊在吸一下就可以出去。自然那樣的全過程中，你要能夠品味到香螺上應用過的輔材產生的料汁味兒也很非常好。是一個較為非常好的下酒小菜了。
2、用木簽在香螺小口處插進，隨后漸漸地的拉出去，但是那樣的話服用味兒相對性并不是非常好，品味不上哪個料汁的口干。少了一種味兒。
3、現階段大部分而言常見的也是這二種，迅速并且便捷僅僅在全過程中多多少少有點兒不一樣的感受罷了。自然也有一種將香螺肉挑出在煸炒了。但是味兒只有自身去覺得了
孜然粉香螺的做法
主要材料：香螺500克，調料：圓蔥50克，青紅尖椒50克。調味品：孜然粉20克，食用油20克，鹽，5克，味精：5克，雞精5克，白砂糖，5克。辣椒粉5克，
流程一：香螺去殼清理干凈，用切成片設備切割成小片狀。調料打花刀成塊，
流程二：香螺一般腥味兒有很大的粘液我們用沸水清燙一下就成。時間不可以長時間不然香螺非常容易衰老。
流程三：坐鍋下油放進辣椒干，青紅椒，孜然粉爆鍋出香氣，迅速放入香螺剛開始調料，速率要快，能夠勾少量料汁，煸炒勻稱擺盤淋明油起鍋既成。
