銀耳我們也常叫做是白木耳或者叫做是雪耳，銀耳是食用菌里面的一種，經常吃銀耳可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以我們要善于利用銀耳來為我們的健康服務，銀耳有多種做法，我們既可以用銀耳來煮湯也可以用銀耳來炒肉，此外銀耳還可以做成甜點，例如我們可以采用銀耳搭配上蓮子和枸杞做成銀耳蓮子枸杞湯。

夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，

銀耳蓮子枸杞湯甚至通宵難寐。銀耳蓮子枸杞湯對于夏季失眠有很好的作用。夏季炎熱，陽氣最盛，盛夏的養生原則應該是補氣養陰，滋陰潤肺。煲一碗滋陰、潤肺、安神湯，安然度夏日。

材料

銀耳30克、無心蓮子20克、枸杞子一小把。

制作方法

1、蓮子用水泡發(用無心蓮子不會苦，不去心的會有苦味兒)。

銀耳蓮子枸杞湯2、銀耳放盆里用水泡發，涼水溫水均可用。

3、泡發的銀耳用手掰成小塊。

4、剪去蒂部黃色部分，洗凈備用(根蒂黃色部分太硬了，口感不好)。

5、枸杞洗凈備用。

6、銀耳放入高壓鍋中，加適量水。

7、放入蓮子。封閉高壓鍋煮1小時。

8、放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。

功效剖析

銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經。是傳統的高級滋補品和珍貴藥用菌，具有潤肺補腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復肌肉疲勞等功能。對老弱病殘，特別是手術后病人和產婦，效果尤其顯著。也確實有美白效果!

蓮子味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。具有益腎固精、補脾止瀉、養心安神、滋補元氣的功能。

枸杞為中醫常用的滋補藥物，性平和，味甘甜，入肝腎二經，有滋補護肝、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效。可用于肝腎虛弱所致的頭暈目眩、遺精、咳嗽、視力減退等癥狀。

溫馨提示

1.選銀耳時候一定要選擇白色微黃的，朵大體輕且有光澤的。

2.選擇蓮子，大小一致，如果不喜歡苦味選擇無心蓮子，蓮心有去心火的功效。

3.銀耳湯也可以用普通鍋煮，時間要長一些，煮出粘稠的感覺即可。

4.喜歡吃甜味的可以放入幾塊冰糖，糖尿病患者就不要放了。

5.銀耳蓮子枸杞湯，可以趁熱喝，也可以放入冰箱冰鎮后喝。