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紅薯焦糖布丁的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:19:13  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜,提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會,趕快來學(xué)習(xí)紅薯焦糖布丁的做法吧!

1.雞蛋細砂糖在攪拌盆中攪拌均勻,不需打發(fā)

2.香草莢剖開,取香草籽。然后將牛奶香草籽香草莢放入鍋中用中小火同煮,煮至沸騰之前關(guān)火,加蓋子悶2分鐘,然后將香草豆莢撈出不要

3.步驟2的牛奶降溫至不燙(約60度),緩緩倒入步驟1的蛋液中,一邊倒入一邊攪拌,直到完全攪拌均勻

4.將步驟3攪拌好的蛋奶液,整體過篩一遍,這樣得到的蛋奶液更加順滑

5.將紅薯過篩,得到細膩的紅薯泥,然后放入步驟4的蛋奶液中

6.將紅薯泥和蛋奶液完全攪拌均勻

7.模具內(nèi)舀入1勺焦糖液,讓焦糖液鋪滿底部

8.待焦糖液冷卻凝固時,加入步驟6拌好的布丁液至9分滿。放入烤箱,隔熱水蒸烤約30分鐘

做菜講究火候的把握,那么今天小編為你介紹紅薯焦糖布丁,大家一定要注意火候的拿捏,趕快去嘗試著做一做吧!

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