每次去朋友同事家做客的時候，你都會發現，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現在就來跟我學一下白玉菇炒烏雞片的做法。
1.烏骨雞1只，可做2份。
2.用刀把雞脯肉剔出。
3.用刀沿雞腿骨劃開，剔除骨頭。
4.把骨頭，翅膀，雞腳等余料斬成塊燉湯。把雞腿和雞脯片成片。
5.放入水中漂洗一下。
6.加鹽、少許蘇打粉，攪拌上勁，加入濕淀粉上漿。
7.芥蘭、胡蘿卜切片，白玉菇去根。
8.把芥蘭，胡蘿卜，白玉菇淖一下水撈出。
9.烏雞片也淖水斷生撈出。
10.鍋中加入少許色拉油燒熱，加入蒜片煸香，放入一勺水，加鹽，雞精調味。
11.倒入淖好水的原料大火翻炒。
12.加一點水芡翻炒裝盤。
看完了小編的介紹，您是不是已經流口水？這道白玉菇炒烏雞片色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
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