人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫治的，而治病的食材還得經過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹酥皮蓮蓉蛋黃月餅這道菜的做法。
1.1、蓮子沖洗干凈浸泡12小時，泡開把里面是芯去掉
2.2、我在電高壓鍋煮的，加適量的水煮10幾分鐘
3.3、煮熟的蓮子用料理機攪拌成泥
4.4、將蓮子泥倒入鍋里，加入細砂糖，開始翻炒，分次加入玉米油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。
5.5、面粉鍋內炒熟略微變黃即可
6.6、當變成十分稠厚、干且硬的狀態時，加入熟面粉，翻炒均勻并關火
7.7、買的蛋黃，蒸15分鐘涼后備用
8.8、取蓮蓉餡料放在手心中間按窩
9.9、把蛋黃包入
10.10、包好后滾圓
11.11、做好的蓮蓉蛋黃餡
12.12、分別和好油皮、油酥、餡，松弛半小時。油皮、油酥分成等量20份，包酥和搟酥同以前的酥皮月餅，二次搟酥后，弛15分鐘。
13.13、將松弛好的面按扁，
14.14、將松弛好的面按扁，搟圓
15.15、包餡，
16.16、收口捏緊
17.17、整圓形略微按扁
18.18、放入烤盤，烤箱上下火180度預熱好，中層，烤10分鐘，
19.19、翻面再烤10分鐘，再翻面烤6分鐘左右至側面見起酥．
20.剛剛出鍋的月餅
要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的酥皮蓮蓉蛋黃月餅就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
