想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調料準備好，然后就開始做新疆椒麻雞（家庭版）
1.宰殺好的土雞去頭爪，分解成大塊，冷水下鍋焯水后撈出瀝干
2.12鍋內加熱水，放入生姜片、紅花椒粒、雞肉煮開后，轉小火煮30分鐘（根據買的土雞大小），雞肉煮熟即可
3.21雞肉撈出自然放涼，按雞肉紋理手撕成條狀
4.1將切好的輔料放入雞肉中，攪拌
5.2香蔥、青辣椒、紅辣椒切絲，香菜切末
6.放入鹽、雞精、辣椒醬攪拌
7.綠花椒粒用水泡2分鐘，撈出瀝干水份，放入油鍋中炸至七成熟
8.將熱油連同花椒粒一起澆在雞肉上
9.為加重麻味，建議再加入一些花椒油
10.攪拌均勻后，裝盤上桌。
看完新疆椒麻雞（家庭版）的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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