人的生活水準(zhǔn)的提高，就開(kāi)始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下紅燒肥腸(自己清洗的大腸)這道菜的做法。

1.1212第一步

豬大腸用熱水加適量的鹽清洗，用手反復(fù)的搓揉。

2.2121第二步

用白醋清洗，用手反復(fù)的搓揉。

3.第三步

把大腸全部翻過(guò)來(lái)，不喜歡燒好后的大腸太油膩的，這個(gè)時(shí)候可以撕掉腸子內(nèi)部的肥油，我就清理的比較干凈。喜歡吃那種油油的感覺(jué)就不需要把肥油撕的太干凈。

4.第四步

加入適量的面粉。(不要加水)

5.用手搓揉大腸，讓面粉充分的把大腸上面的臟東西裹掉。

6.第五步

用清水洗去面粉。

7.1第六步

鍋里水燒開(kāi)，加入適量的料酒，生姜，和白醋，放入洗干凈的豬大腸焯水后撈出。

8.2反復(fù)沖洗幾次，直到?jīng)_洗干凈為止。

9.第七步

把焯水后的豬大腸再翻個(gè)身翻回去。

10.第八步

這樣豬大腸就全部清洗干凈了！把豬大腸切成小段。備用！

11.炒鍋里加入適量的食用油，放入生姜片，干辣椒段，桂皮，八角。小火炒出香味來(lái)。

12.把切好的豬大腸倒入鍋里翻炒。

13.加入適量的料酒，少許生抽，老抽，鹽，白糖，一起翻炒一下。

14.加入適量的開(kāi)水，大火煮幾分鐘。

15.轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)到兩小時(shí)，具體燉的時(shí)間根據(jù)自己的爐火的火力大小來(lái)決定。

16.小火燉好后倒入砂鍋大火收鹵汁。