對于大部分城市來說，大家不難發現，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做酸筍魷魚須。
1.將鮮魷魚須洗凈切成小段，洗凈，瀝干水分的魷魚須裝盤備用。
2.鍋置開水，倒入魷魚須汆燙一下撈出瀝干水分。
3.蒜筍切片（新鮮的竹筍腌制的，沒一起拍，紅椒也剩一片）蔥切段，蒜切成片，小辣椒切末。
4.炒鍋倒油燒熱爆香蒜蔥，辣椒圈。
5.把汆燙過的魷魚絲放進去爆炒2分鐘后，加入所有配料。再加入適量的鹽調一下味即可出鍋（因為是爆炒的，速度比較快，沒來得急拍）。
6.成品圖。
也許你在大酒店吃過酸筍魷魚須，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
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