健康的生活當然離不開營養的美食，營養的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經常在家里學做飯，烹飪技術才會越來越好，那么今天小編就為大家來介紹葡萄酒香小豬排的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術吧！
1.買來的豬頸背肉洗干凈，最好是完整的一大片
2.用刀背把肉排兩面都拍松，斬斷邊緣的筋膜
3.把蔥片和姜片和配方用量的豆瓣醬、番茄醬、老抽、生抽、耗油、白砂糖、干紅葡萄酒混合均勻
4.把敲打好的肉排放入醬汁料中拌勻，用手按摩十分鐘
5.倒入一勺淀粉到肉排中
6.用手把淀粉與肉排和醬料拌勻，腌制兩個小時以上
7.電餅鐺放適量油燒熱，把肉排放進去煎
8.十分鐘后翻面繼續煎五分鐘，然后蓋上電餅鐺蓋子燜十分鐘，關火
9.燜豬排的同時，把腌制豬排的醬料連同蔥片和姜片一起加少量水放鍋中燒開
10.豬排煎好后出鍋裝盤
11.把燒開的醬料汁撇去蔥片和姜片后淋在豬排上
12.撒些芝麻，周圍擺幾朵黃瓜花和胡蘿卜花裝飾一下即可
13.刀叉上陣，開吃吧
顯然，讀完葡萄酒香小豬排這道菜的相關介紹，你此時應該已經了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
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