做菜可以是很簡單的事，菜倒進鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好酸蘿卜水鴨湯。
1.1兩個月后，顏色是不是就區別出來了。
2.2煲湯用酸蘿卜做法
1根白蘿卜去皮切1cm左右的片，用1勺鹽抓一抓出水，放入燙過熱水的玻璃容器里，加入2勺鹽，50ml的米酒，涼白開蓋過蘿卜，室溫放置等待發酵。放置一段日子之后，可以打開聞聞酸味，自己覺得適宜了就用吧。只要之前認真的做好消毒工作，蘿卜會一直很健康的。
3.水鴨斬件，和冷水一起入鍋，水開關火，把鴨肉洗干凈放入湯煲。冬瓜連皮連籽一起切大塊放入湯煲。酸蘿卜和酸水，姜，水一起加入。
4.大火煮開，轉小火一起煲2個小時。喝前加鹽調味。酸蘿卜水鴨湯雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
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