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香辣羊蝎子的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:22:04  來源: 大眾養生網

為了生存,我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體,而好的身體則是需要營養來維持的。那這營養從何而來呢?當然是飲食。所以,就從現在起,請跟著小編仔細學一下香辣羊蝎子這道菜的做法,相信肯定對你有好處。

1.羊尾骨斬成4-5厘米的段,加入清水沒過表面,并加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分鐘。湯鍋中的水燒熱,放入2小段蔥、3片姜燒開,倒掉泡羊骨水不要,將羊肉放入開水中焯燙。待羊骨變色,水燒開后不要關火,撈出羊骨后再關火,用清水反復沖洗2-3次

2.1羊骨出香味后,淋入料酒、醬油,加入白糖炒勻,然后繼續翻炒到變成紅色,此時放入蔥段、姜片炒香

3.2鍋中加入油燒到3成熱,放入干辣椒、花椒炒出香味,然后放入羊骨將水分炒干

4.然后倒入開水沒過表面,放入桂皮、良姜等香料,用大火燒開,如果還有浮沫要撇干凈,之后加蓋用中小火慢燉1個半小時,最后可以根據自己的口味加入鹽、香菜等調味即可

想要做好菜,其實難度不是特別大,主要還是需要用心。根據上面的步驟,先準備好食材和調料,然后就開始做一下這道香辣羊蝎子

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