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乳酪鳳尾魚歐包的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:23:14  來源: 大眾養生網

想要做出好的美味佳肴,前提是要準備好所需要的一切食材,調料,以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后,下面我們就開始做乳酪鳳尾魚歐包

1.1室溫(24C)加蓋發酵大概3小時,至1.5到2倍大。在30、60、90

2.2混合酵種,杜倫小麥粉,高粉,蜂蜜,水,autolyse(浸泡)20到30分鐘,加入鹽,中速3-4分鐘,至筋度開始產生。加入乳酪碎,酸豆,鳳尾魚,低速揉均勻

3.1先取出55克面團備用,其余大面團整形成圓形,用搟面杖壓出十字凹槽

4.2分鐘時折疊(像這樣),一共4次

5.把備用的面團搓圓,放入中心

7.第二天,取出回溫,繼續發酵至手指按下彈回一部分。有杜倫小麥的面團發酵特別快,所以第二天我發現不需要在室溫繼續發酵,從冰箱冷藏取出后直接可以烤

一份絕美的菜肴能夠愉悅人的心情,從而有益身心的健康。而掌握好乳酪鳳尾魚歐包做法的你,如果認真完成,你也能夠實現“雙贏”的美夢。

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