讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的港式甜品豆腐花做法，感興趣的趕快來學習一下吧！

1.將黃豆泡7個小時。

2.用手將黃豆分開兩半，挑揀出顏色不一致的豆，有花斑或者顏色不一致的豆統統揀出，如果不仔細看這些豆完全可以魚目混珠，最終就會破壞整鍋豆腐的品質，碗中就是挑選出的雜豆壞豆。

3.將泡黃豆的水瀝干。

4.反復清洗黃豆至水變清方可。

5.將瀝干水的黃豆壓壓榨出豆漿。（磨豆最好的就是石磨，味道保留最完全，其次是專用磨豆漿機。如果沒有，只能用家用果汁機，但是家用果汁機因為攪拌時會不停摩擦攪拌產生熱量，會影響豆的味道，所以建議在攪拌時不要不停攪拌，最好每隔十幾秒就停一停。）

6.一邊磨豆一邊加水（水要可直接飲用的過濾水）。

7.將3000g水全部加入黃豆中磨出豆漿。

8.將磨出的豆漿用最細的漏勺過濾，過濾網的越細，做出的豆腐花越細滑，可以多過濾幾次。（過濾出的豆渣用來做素食面包，嘿嘿）

9.過濾好的豆漿用小火煮沸，一邊煮一邊攪動，以免糊底。

10.煮沸后依然要繼續煮5分鐘，因為豆漿含有大量蛋白質，會有假沸現象，所以第一次看起來沸騰其實不是真的煮熟，豆漿一定要煮熟才可以。

11.煮沸后關火，將煮沸的豆漿用過濾網過濾（一定要過濾，口感需要）。

12.過濾幾次，豆漿看起來完全消泡就是最佳點制溫度了。

13.在長鍋底加入鹽露和地瓜粉溶液，然后沖入80℃豆漿，沖豆漿的時候慢慢要做拉提，但是沖入時中間不要間斷，有點像斟茶時候向上拉高茶壺斟茶（是鹽露，不是鹽鹵）。

14.倒入一半豆漿以后搖動鍋將鹽露和豆漿搖勻，這一點很重要，搖勻后再倒入另一半豆漿，一邊倒一邊攪動，完全倒入后不要動鍋，將鍋放著不要動它，冷卻后就是嫩滑的豆腐花了。

15.炒糖，將粗砂糖放入洗干凈無油的干鍋中。

16.將粗砂糖不斷翻炒變色。

17.粗砂糖會變粘粘附在一起。

18.炒至到糖變水狀。（炒至成水狀的時候不用加水，糖自己會融化）

19.這時候往融化的糖中加水，加水多少由你的口味決定，我是500g糖加1L水。

20.涼水倒入鍋中，融化的熱糖會瞬間變硬，將變硬的糖攪拌至溶化，這時候的特制伴侶糖非常好味，和直接加水溶化的糖水味道很大不同。

21.大概只需要10分鐘，豆腐花就好了，淋上炒至好的糖漿。

22.可以加上自制的紅糖紅豆，紅糖豆沙做法是紅豆煮成可以輕易成泥狀的紅豆，但是可以看出整顆豆是飽滿的，也未曾脫皮，這時候加入紅糖煲煮至濃稠狀（加紅糖不但顏色漂亮，而且味道非常棒）

23.加入紅糖紅豆的豆腐花。

24.再上一個加入芒果，西米，甜豆漿的豆腐花。

25.將鍋中豆腐花舀起在干凈的細紗布上。

26.再細紗布上過濾多余水。

27.將過濾好的豆腐花放入壓制豆腐的模具中（模具就是這個)。

28.壓制1個鐘。

29.豆腐就成型了，不過這個是做豆腐花的附帶產品，做好放冰箱做菜用。

30.切塊放水中再放入冰箱。

看完上文關于港式甜品豆腐花做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。