怎么樣才算是做出健康的美食呢?我想至少得自己做。下面,就讓我來為大家介紹下有關(guān)鹵菇飯這道菜的做法。
1.新鮮杏鮑菇和香菇洗凈去蒂,切小丁待用。干香菇提前用水泡發(fā),留下泡香菇的水,也去蒂切丁。桃膠提前12小時泡發(fā),揪成小塊待用
2.1鍋燒熱下2大匙油,下生姜八角辣椒小火煸香,然后下入切好的杏鮑菇和干鮮香菇不斷翻炒,直到炒到蘑菇出水,接著再翻炒一會,加入泡好的桃膠炒勻,加入泡香菇的水一碗,再加白水適量剛剛沒過鍋里的菜。然后下冰糖、老抽、生抽炒勻,小火慢鹵20分鐘至半個小時(期間不時翻炒,防止粘鍋)嘗味后根據(jù)情況可加少許鹽,大火收一下汁,不要收干,留些汁拌飯,關(guān)火待用
3.2干香菇因為有雜質(zhì),所以泡香菇的水需要過濾一下或者靜置沉淀,把上面的部分到處來用,沉淀有雜質(zhì)的部分扔掉。
4.小油菜洗凈,鍋中燒開水,下一點鹽,下入油菜燙30秒撈出過涼水,然后瀝干水分待用
平時休息的時候,不要老是吃外賣或者去外面吃飯,畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題,自己根據(jù)上面的介紹,自己動手做一下鹵菇飯