現在美食節目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道甜皮鴨，自己根據下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
1.鴨子洗凈后略滴干水，再用五香粉、鹽、白酒抹遍鴨身內外，將鴨子放入盆中，冷藏腌漬12小時
2.鍋放入少許油，熱油后，加入白糖，中火慢慢炒至白糖變紅，并且大油泡變小油泡，小油泡快沒的時候，糖色就炒好了
3.加入1小碗清水
4.再加入4小碗左右的鹵水，放入腌制好的鴨子
5.小火鹵煮近1個小時，中間注意給鴨子翻幾次身。鹵煮后略控水
6.鍋中放油，燒熱后，一手抓著鴨子的腿，一手用湯匙舀熱油往鴨身上淋，直至鴨皮酥且成棕紅色
7.用熱油淋熟的鴨子
8.將20克的麥芽糖加入5克左右的水略稀釋
9.最后一步很關鍵，不可缺少
往鴨皮上刷一層稀釋好的麥芽糖就好了
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據上面的步驟做一下甜皮鴨。
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