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海派燒賣的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:25:13  來源: 大眾養生網

如果你生活在醫院周圍,你就會發現,現代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以,為了杜絕吃出來的癌癥,你最好學會自己下廚。下面,就請大家跟我一起來學一下如何做好海派燒賣。

1.重點在于調餡,自己家里做了吃,餡料一定要豐富,這樣才最好吃,準備好肉糜,蛋皮,木耳胡蘿卜切碎,蝦皮,新鮮香菇切碎,煮上一鍋一半糯米一半粳米的飯(這個可以根據個人喜歡的軟硬度和決定2種米的比例)。蔥姜蒜切末,如果怕肉餡里有姜末影響口感的話,可以把姜榨汁后調入肉餡,效果是一樣的,吃不到顆粒更精致些。

2.1和姜末..

3.2肉糜中倒入料酒。

4.121鹽....

5.212蔥末...

6.1胡椒粉..

7.2攪拌均勻后加入麻油。

8.雞精...

9.再加入胡蘿卜。

10.木耳...

11.蛋皮...

12.再把各色餡料與之攪拌均勻。

13.攪好的餡。

14.鍋內熱油爆香蝦皮和蔥末。

15.之后下肉餡炒熟,待肉餡變白就可以放入米飯(我用的比例是1比1,可以根據自己口味來調節比例)。

16.炒至均勻后倒入醬油和料酒,最后用糖和鹽調味(比例都可以根據自己口味來),關火加入雞精后把餡料拌勻,盛出晾涼就可以包啦。

17.我準備的是餛飩皮,蒸了后彈牙有咬緊,效果還不錯,把餡料放在餛飩皮當中,像包小籠包一樣,順著一邊捏褶,只是最后不要封口,在瓶頸處把餡料擠壓的緊些,這樣口感比較好。蒸籠底抹一層油,中火蒸7分鐘就可以出鍋了,乘熱吃,冷了皮會變硬,糯米也不好消化了。

今天的介紹海派燒賣就到這里結束了,感謝大家的關注,那么學會了方法趕快去嘗試吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!

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