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美味奶黃包的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:25:22  來源: 大眾養生網

我們經常說的一句話就是病從口入,確實也是。很多疾病就是這樣的,我們平時飲食的不注意,所以我們不能老在外面吃飯,可以自己做飯哦,下面小編就介紹美味奶黃包

1.1雞蛋打散后過篩到澄粉碗中

2.2將吉士粉和澄粉入碗中拌勻

3.12用筷子仔細攪勻均勻

4.21另備一個凈鍋,加入牛奶、白糖、黃油,小火加熱至糖融化掉

5.1用勺子拌勻

6.2在慢慢倒入奶糊,邊倒邊攪拌

7.1一直攪拌到餡成團狀即可關火

8.2一直開小火用勺子進行攪拌加熱,慢慢的餡會凝固

9.將餡入碗中用勺子拌勻,冷藏幾小時待用

10.將干酵母入牛奶中融化,冬天可以將牛奶適當先加熱一下,注意溫度不要超過40℃

11.1攪拌成雪花狀

12.2面粉入盆中,一點點倒入牛奶,并用筷子均勻攪拌面粉

13.1蓋上蓋子入進烤箱發酵(控制烤箱溫度在35度左右)1小時左右,至面團1.5~2倍大

14.2用手揉成較光滑面團

15.用手蘸點面粉壓一下面團,面團不回縮就發好了,面團內部組織呈孔狀

16.將發好的面團移于案板上,撒點干粉揉成光滑面團

17.一直將面團揉成切面表面無明顯孔狀,將面團中的空氣盡量排出就算揉好了

18.將面團搓成長條,用刀分割成30克左右的面劑

19.壓平面團,用搟面杖搟成2MM厚的圓片待用

20.將冷藏后的奶黃餡用雙手掌心揉成20個20克左右一個的團。將餡心放在圓皮上

21.左手手掌向中心聚攏面皮

22.右手將面皮向中心捏合,如果面團過干合不上,可以蘸點清水就很容易捏合住了

23.將包好的奶黃包光面朝上,捏合面朝下,放在面板上用雙手整成圓形。所有的奶黃包包好后,將紗布稍打濕搭在生胚上,餳發30分鐘左右

24.蒸鍋入冷水,籠屜上放平打濕的油布,將生胚放進去,注意生胚之間要留空隙,給其留膨脹的空間。開大火水燒開后轉中火蒸15分鐘后關火!等5分鐘后開蓋

我們都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的,但是你付出一定有回報的,到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我們現在根據上面的介紹,來做一下美味奶黃包。

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